Preparem os paladares, pois a Expoqueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards está pronta para lançar o seu espetáculo anual de sabores. Com encerramento das inscrições, o aguardado concurso internacional de queijos do país está pronto para sua próxima edição, que acontecerá entre os dias 24 e 27 de agosto na encantadora cidade mineira de Araxá. E há um detalhe que aquecerá o coração dos amantes da iguaria: um recorde de 410 produtores inscreveram seus produtos.
A competição trará mais de mil queijos à disputa, oriundos de nove países distintos – Brasil, Itália, Suíça, Canadá, México, Uruguai, Peru, Argentina e Nigéria. Todos competirão pelo título supremo de “Super Ouro”. Nas palavras de Maricell Hussein, a mente brilhante por trás do evento: “Nos últimos dois anos, vimos os queijos italianos conquistando o pódio, mas nossos queijos brasileiros sempre se destacaram com notas excepcionais. Com esse novo recorde de inscrições, podemos esperar uma competição ainda mais intensa”.
O concurso será a chance para esses mestres queijeiros mostrarem sua maestria em cerca de 50 categorias, que abrangem desde queijos de leite de vaca, cabra, ovelha e búfala até inovadoras misturas de espécies. Todo esse espetáculo resultará em mais de duas toneladas de queijos artesanais certificados passando pelo crivo dos jurados.
O destaque do concurso vai para Minas Gerais, cuja força como referência mundial no segmento fica evidente pelo interesse de produtores nacionais e internacionais. Thales Fernandes, secretário de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais, destaca com entusiasmo: “Pela primeira vez, temos uma instituição brasileira como curadora de um concurso internacional, graças ao Instituto de Laticínio Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Epamig. A combinação de elementos como produtos regularizados, treinamento técnico e a liderança da Secretaria de Agricultura elevaram o nível da competição ao longo dos anos. Esse progresso se reflete no aumento das inscrições e na confiança dos produtores em nosso trabalho”.
Agora, o Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig ILCT) assume a curadoria do Concurso Internacional da ExpoQueijo Brasil 2023. Uma metodologia aprimorada será utilizada, permitindo aos mais de 200 especialistas do corpo de jurados avaliar os atributos sensoriais dos queijos inscritos. Aspecto global, cor, textura, odor, aroma, consistência e sabor serão meticulosamente avaliados, com pesos específicos para cada quesito, resultando em uma nota final. As premiações incluem primeiro colocado (ouro), segundo (prata) e terceiro (bronze), classificados por categoria, e um queijo será agraciado com a máxima honraria, o “Super Ouro”.
A entrega dos queijos (prova e contraprova) poderá ser feita via endereçamento postal, transportadora ou entregues pessoalmente à comissão organizadora, com pontos de coleta tanto no Brasil quanto na Itália. Detalhes sobre embalagem e envio estão disponíveis no site oficial do evento.
Além da competição, a ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxá International Cheese Awards contará com uma Feira Internacional de Negócios, onde cem estandes darão destaque aos produtos da agricultura familiar. O Fórum Internacional de Produtos da Agricultura Familiar trará palestras, conferências e debates sobre inovações, métodos e práticas para elevar a qualidade e valor comercial dos queijos artesanais, entre outros produtos da gastronomia rural. Uma vila gastronômica e cultural proporcionará uma experiência de degustação única, harmonizando queijos artesanais com outras iguarias regionais, tudo acompanhado por música ao vivo, exposições e shows.
A ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxá International Cheese Awards é o evento do segmento no país, reconhecido e prestigiado por principais países produtores, especialistas e a imprensa. Com sua estrutura montada no icônico Grande Hotel e Termas de Araxá, o evento acontecerá entre os dias 24 e 27 de agosto, impactando áreas como turismo, varejo, agropecuária, logística, indústria alimentícia, suprimentos e relações internacionais.
A paixão pelo queijo tem um encontro marcado. Prepare-se para se deliciar, se emocionar e se maravilhar na ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxá International Cheese Awards, um evento que celebra a excelência, a diversidade e a inovação na arte do queijo.
Serviço
ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxá International Cheese Awards
Data: 24 a 27/08/2023
Local: Grande Hotel e Termas de Araxá. Rua Águas do Araxá, s/n – Bairro Barreiro, Araxá (MG)
