A moagem de trigo no Brasil, um indicador crucial da saúde da indústria de alimentos, viu um crescimento notável em 2023, como destacado pelo mais recente levantamento da Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo). Os dados compilados revelam um cenário animador, impulsionado pela adesão maciça dos moinhos brasileiros à pesquisa, que resultou em uma visão abrangente e detalhada do panorama da moagem no país.
Com um aumento de 2% em relação ao ano anterior, o Brasil processou um total de 12,81 milhões de toneladas de trigo em suas 147 plantas industriais. Este crescimento significativo, como ressalta o presidente-executivo da Abitrigo, Rubens Barbosa, é um reflexo do comprometimento e contribuição dos moinhos brasileiros para o setor.
Além do aumento na quantidade de trigo processado, a pesquisa revelou insights valiosos sobre a distribuição e destino das farinhas resultantes. Com 76% do trigo sendo transformado em farinha, a maioria dessas farinhas foi direcionada para “Panificação e pré-misturas” (36,1%), seguido pela “Indústria de massas” (13,2%), entre outros setores essenciais.
Um aspecto interessante destacado pelo levantamento é a regionalização dos processos de moagem. São Paulo, por exemplo, emergiu como o estado que mais consome sua própria produção, enquanto o Paraná se destaca como o maior contribuinte para outras unidades da federação.
A análise detalhada também revelou uma divisão equitativa entre a venda de produtos no mercado (88%) e a integração de massas e biscoitos (12%), indicando um equilíbrio saudável entre a oferta e a demanda.
O estudo não apenas oferece uma visão panorâmica do cenário nacional, mas também mergulha nas especificidades de cada estado e região. Com o Paraná liderando em número de plantas moageiras e volume de moagem, seguido de perto pelo Rio Grande do Sul e São Paulo, a pesquisa destaca a diversidade e vitalidade do setor em todo o país.
Barbosa enfatiza a importância dessas descobertas, descrevendo a Pesquisa de Moagem da Abitrigo como um instrumento fundamental para orientar decisões na cadeia do trigo, garantindo assim a eficiência e segurança alimentar para a população brasileira. Com dados concretos e análises abrangentes, este estudo não só informa, mas também impulsiona o avanço contínuo do setor de moagem de trigo no Brasil.
