A indústria da moagem de trigo está em plena transformação, impulsionada pela necessidade de atender à crescente demanda do mercado brasileiro por farinhas de alta qualidade. Em um recente evento promovido pelo Sindicato da Indústria do Trigo no Estado de São Paulo (Sindustrigo), especialistas discutiram como a inovação tecnológica está remodelando os processos dentro dos moinhos, destacando o impacto na eficiência, sustentabilidade e qualidade do produto final.
Ricardo Pereira, diretor e presidente da Sangati Berga, destacou que a aplicação de tecnologias avançadas em diferentes setores dos moinhos, como pré-limpeza, limpeza, condicionamento, moagem e automação, é fundamental para que as instalações possam maximizar a produção de farinhas nobres. “Essa mudança de olhar e a consequente implementação de equipamentos cada vez mais robustos e desenvolvidos possibilitam que as instalações maximizem a produção de farinhas nobres – produtos claros, isentos de pintas e com baixo teor de cinzas”, explicou Pereira.
O uso de tecnologias avançadas não apenas melhora a qualidade das farinhas produzidas, mas também está alinhado com as práticas sustentáveis necessárias para a longevidade dos negócios. Ricardo destacou a importância da economia de energia, enfatizando que layouts mais racionais, a variação da velocidade dos ventiladores pneumáticos e economizadores de ar comprimido são essenciais para otimizar o uso de energia dentro dos moinhos, sem comprometer a eficiência. “Layouts mais racionais, a variação da velocidade do ventilador pneumático do moinho e economizadores de ar comprimido para filtros de mangas são pontos de atenção quando o foco é otimizar o uso de energia dentro dos moinhos, sem deixar de produzir com qualidade e eficiência, é claro”, detalhou.
Além dessas estratégias, Pereira recomendou a adoção de motores com eficiência premium e a avaliação cuidadosa de inversores de frequência, especialmente em acionamentos que requerem variação de rpm ou mudança de carga. O uso inteligente das tecnologias disponíveis pode resultar em economias significativas e em uma produção mais sustentável, algo que se torna cada vez mais crucial em um cenário de incertezas econômicas.
A conectividade também desempenha um papel central na modernização dos moinhos de trigo. Segundo Pereira, a digitalização e a interligação dos processos de moagem, promovidas pela Indústria 4.0, estão levando a uma gestão mais integrada e a um módulo de manutenção mais robusto. “A Indústria 4.0, que é para onde estamos caminhando, é um conceito que representa a automação industrial e a integração de diferentes tecnologias como inteligência artificial, robótica, internet das coisas e computação em nuvem com o objetivo de promover a digitalização das atividades industriais, melhorando processos e aumentando a produtividade”, explicou o presidente da Sangati Berga.
O moderador do evento, Max Piermartiri, presidente do Moinho Anaconda, reforçou a importância de utilizar os recursos de forma inteligente, especialmente em tempos de crise. Ele ressaltou que a aplicação de novas tecnologias não deve ser vista apenas como uma necessidade para o presente, mas como um investimento estratégico para o futuro da indústria moageira. “Dentro ou fora de um momento de crise, como temos acompanhado no setor, precisamos utilizar os recursos da melhor maneira possível”, afirmou Piermartiri.
Com o avanço da Indústria 4.0, a perspectiva é que os moinhos de trigo continuem a evoluir, adotando práticas que não apenas atendam às demandas atuais, mas que também estejam preparadas para os desafios futuros. A transformação digital na indústria da moagem de trigo promete elevar o nível de qualidade e eficiência, consolidando o Brasil como um dos principais produtores de farinhas de trigo de alta qualidade no cenário global.
