MICOTOXINAS EM GRÃOS: O DESAFIO SILENCIOSO QUE AMEAÇA A PRODUÇÃO E A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
18/08/2025
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As micotoxinas, compostos tóxicos resultantes da atividade de fungos como Aspergillus, Fusarium e Penicillium, representam hoje um dos principais desafios na cadeia
